大同美食攻略-大同当地特色小吃

　　大同有巍峨壮观的云冈石窟这里聚集了古代先贤们的智慧结晶，每年慕名前来

　　观学习的人不计其数，除了欣赏美景其实在大同还有很多的美食等着我们!

　　大同刀削面，这里的刀削面绝对让你对做面师傅佩服的五体投地，说是在做饭不如说这是在进行一场艺术的表演，削出来的面片非常的薄，一叶连一叶，犹如流星赶月，在空中划出一道优美的白色抛物线然后缓缓下落到滚烫的沸水中，然后整个汤滚面翻，就像是银鱼戏水非常好看，熟练的厨师，每分钟能削一百多刀，每条免得藏毒拿捏得非常精准不长不短就是六寸!而且放在碗里也不会黏在一起而是特别的爽口，再加上汤里的一些烂肉和辣椒油，香菜等绝对是一道地道的美味!

　　吃完了刀削面还可以品尝一下这里的凉粉。这里的凉粉操作简单一般只放三种作料：醋、葱盐和辣椒油。清凉的凉粉、还有红红的辣椒油让人看着就有食欲，里面还有炸的金黄色的莲花豆和菱形的豆腐干，这些都为整碗凉粉加分不少，是绝对的色香味俱全。要想吃地道的凉粉就到浑源县的小媳妇凉粉，这里的不但味道好而且价格还很便宜，有很多人都是慕名前来，一般爬完山后就会有一大批食客到这里来尝一尝，所以在就餐环境上可能不会太让人满意。其实这些美食正是大同美食的代表，来到这里怎么能不好好品尝

　　黄糕，这绝对是大同的代表美食。这也是大同比较家常的一道美食，它的原料是黄米面，然后用温水和面，把面弄成散碎状，倒在盆里在统一的揉一遍，一边揉一边在上面放上点黄油，这样可以防止上面的表皮干裂，最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美，正因如此这道美食也是老少皆宜，非常受到游客们的追捧。

　　来大同一定要尝尝这里的涮羊肉，口味独特绝对和你在别的地方吃的口感不同。涮羊肉之所以出名在原料的选择中就可以见分晓，原料中大尾巴羊跟五花羊的肉可是非常有讲究的，在吃的时候可以选择性的挑着吃，要肥的就挑后腿，要瘦的就吃前腿跟大排。羊肉切得薄薄的放到火锅里涮然后再蘸上些芝麻酱、香菜等调好的佐料，吃起来味道更香的，让你难以忘怀!