浆面条

　　浆面条这个名字听起来虽不十分起眼，但是这道小吃在洛阳却受到人们的普遍喜爱。浆面条的做法十分简单但却极具地方特色。首先将豆浆放晾在适宜的温度下，等待其发酵变酸。然后将其加热到80度左右，此时，酸豆浆中便会产生一种形状类似与蘑菇的浆末。这时加入适量的香油并将其搅拌均匀，直至锅中滚沸。将事先准备好的杂粮面条下入锅中，等到面条熟了将调制好的作料加入其中，变做成了洛阳名吃——浆面条。浆面条的制作方法简单易学，成本低廉，但是却味道鲜美营养丰富。豆浆中的植物蛋白与面条中的淀粉完美融合，佐料中的芹菜韭菜又给食物中添加了足量了维生素c，美味健康，十分受当地人民的喜爱。