柠檬烤鱼

　　来西双版纳的话一定要尝一下地道烤鱼，因为这是在其他地方吃不到的，现在的柠檬烤鱼也成为了当地人的新宠，柠檬烤鱼的鱼大多数使用的是罗非鱼，然后不加任何作料，只需要放在火上一烤，再加上一点柠檬汁，等到烤完之后再蘸上一些自制的辣椒酱，整道菜就完美了。那么这道菜的关键是什么呢？辣椒酱，辣椒酱做得好，那么这道菜也会很好吃。如果觉得好吃的话，还可以自己动手回家做，毕竟材料简单，过程也并不复杂。香茅草烤鱼是一道非常经典的傣族风味菜，它的制作工艺比柠檬烤鱼稍微复杂点，先将洗干净的鱼裹上香茅草，然后再放在火上烤，并且适量的抹点精油，烤制的时候香气四溢，鱼肉的肉质也是酥脆，味道非常鲜美。相比上一道菜来说这道菜的口味比较重。