特色凉菜小吃

　　鸡豆凉粉，恐怕很多朋友都是第一次听说鸡豆这种豆子吧。鸡豆是当地一种特殊的豆子，将这种豆子磨碎后再过滤然后就冷却变成凉粉，和北方的粉皮差不多，不过在吃法上就和粉皮有差别了，它有凉菜和热菜两种吃法。

　　凉菜的话一般在夏季，加上辣椒油和醋，吃上一口清爽开胃，而热菜则需要油炸还要再放上一些调料，这两种吃法的口味差别很大。

　　冰粉凉宵，这也是一道非常著名的小吃。冰粉是一种由果实制造而成的半透明晶体颜色为黄色，凉宵就是用米粉做成的形状似小虾。两者混合搭配再放入一些果酱和糖，味道很特别，绝对会刺激你的味蕾。

　　吹肝，这里的肝主要是选用了新鲜的猪肝，把猪肝经过吹胀、腌制、天然风干等步骤，然后吃的时候搭配上辣椒、酱油，葱姜等材料就诞生出这么一个味道新鲜、食而不腻、清凉爽口的美味！

　　水性杨花，这道菜不是一道凉菜，不过味道也是极好的，单是从名字上就可以看出与众不同了。其实它真正的名字叫做海菜花，它长在四米以下的水中，这个水也是必须要在海拔2700米以下的水体。用它和豆腐熬成的汤非常鲜美，口口留香，让你难以忘却！